Опушенность стебля


Образование и рост листьев у пшеничного растения сильно растянуты во времени, особенно у озимых форм. Первые листья начинают образовываться в зародыше при прорастании семени в виде листовых бугорков, а образование последнего — заканчивается в фазу колошения.
Растение пшеницы образует листья двух типов — прикорневые и стеблевые. Прикорневые или первые листья возникают из подземных узлов, стеблевые — на надземной части стебля.
Прикорневые листья образуются из верхнего слоя меристемы конуса нарастания. Рост первого листа проходит при очень слабом развитии корешков, и построение его идет главным образом за счет питательных веществ зерна. Поэтому размер первого листа в большей степени зависит от размеров зерна, а отсюда и количество нервов определяются величиной зерна. Это хорошо прослеживается на примере первого листа сорта Мелянопус 69:
Масса 1 000 зерен, г 36 32 23 22 18 15
Количество нервов, шт 12,1 11,6 11,0 9,3 9,1 8,1
Отсюда видно, что величина первого листа, а следовательно и мощность будущего растения в значительной степени определяется величиной посевного зерна.


м оно крупнее, тем больше сосудистых пучков, по которым поступают питательные вещества, тем мощнее разовьется растение.
На поверхности листьев у некоторых сортов пшеницы размещаются волоски. Волоски представляют одноклеточные образования, которые образуются в результате разрастания внешних стенок клеток эпидермиса. Они пусты и бесцветны. Размещаясь по листу, волоски придают ему ту или иную степень опушения. Последнюю часто используют как систематический признак.
Некоторые исследователи степень опушенности листа пытались объяснить биологическими особенностями пшеницы, а именно: предполагалось, что опушенность первого листа наблюдается у яровых сортов мягкой пшеницы, у озимых мягких — опушенность отсутствует. Однако исследования Носатовского показали, что совпадение опушенности первого листа с образом жизни не всегда выдерживалось: многие сорта озимой пшеницы имеют опушение и, наоборот, у яровых сортов оно может отсутствовать.
Твердые пшеницы, как правило, не имеют волосков на первом листе. Исключение составляют; сорт Мелянопус 69, среднеземноморские твердые пшеницы и абиссинские твердые, имеющие слабое опушение первого листа.
Верхняя сторона листа опушена меньше, чем нижняя. На нижней стороне листа волоски размещены равномерно по поверхности, на верхней — они сосредоточены, главным образом на нервах, сохраняя одинаково густоту по всей ширине листовой пластинки. При этом, большее количество волосков встречается на главном нерве и меньшее — на боковых (табл. 4.20). У слабо опушенных сортов пшеницы главный нерв имеет мало волосков.


Кроме того, на нижней стороне волоски в 2-3 раза короче, чем на верхней. У слабо опушенных сортов опушение не всегда поддается учету, и полоски встречаются, главным образом, на верхушке по верхней стороне. У сильно опушенных сортов волоски распределены по всему листу. Однако, их больше в верхушке листа (табл. 4.21).

Различные сорта пшеницы, выращенные при одинаковых условиях, характеризируются различным количеством волосков на 1 мм2 (табл. 4.22).

Из приведенных данных в таблице 4.22 видно, что при определении опушенности первого листа следует придерживаться определенного участка на листе.
На степень опушения первого листа большее влияние оказывает температура окружающей среды. Понижение температуры усиливает опушение, повышение — уменьшает количество волосков на единицу площади (табл. 4.23).

Опушение первых листьев имеет и защитное значение. В районах, где и первый период роста пшеницы наблюдаются песчаные или земляные бури, больше страдают сорта, которые не имеют опушения, и меньше, те, которые гуще опушенны. Объясняется это тем, что летящие песчинки наталкиваются на упругие волоски и отскакивают от них, не повреждая эпидермиса. Поврежденный же эпидермис листа сильнее испаряет влагу, и растение сильнее страдает от неблагоприятных условий окружающей среды.
Степень опушения сказывается и на различной поврежденности листа вредителями и грибами.
Благодаря неодинаковой опушенности первого листа, всходы пшеницы в поле имеют различную окраску от светло-зеленой до сизовато-зеленой с большим разнообразием оттенков.


рвый лист заканчивает свое развитие через 7-15 дней после появления всходов. Через 5-7 дней после первого листа появляется второй, затем третий-четвертый листья. Вновь появившийся лист пшеницы имеет большие размеры, чем предшествующий ему (табл. 4.24).
Увеличение размеров вновь появившихся листьев ведет к увеличению ассимилирующей поверхности, быстрому росту и укоренению растений. Отдельные сорта пшеницы могут заметно различаться друг от друга по размерам листа.

Надземные или листья взрослого растения пшеницы начинают образовываться при выходе стебля в трубку и заканчивают — в фазу выброса стеблем колоса.
Там, где влагалище переходит в листовую пластинку, у пшеницы имеется тонкая полупрозрачная пленка — продолжение внутренней части листового влагалища, которое называется лигулой или язычком. Язычок довольно плотно прилегает к стеблю и предохраняет трубку влагалища от проникновения в нее воды и вредителей. По обоим бокам язычка образуются ушки. Некоторые сорта пшеницы образуют характерные язычки и ушки, в результате чего эти признаки служат систематическими признаками при определении сортов. Однако не все виды имеют язычки. Такие пшеницы получили название безлигульных пшениц.
У взрослого растения длина влагалища листа изменяется с высотой прикрепления листа. Наименьшей она бывает у самого нижнего листа и увеличивается у листьев верхних ярусов. Самое длинное влагалище имеет верхний лист. Также увеличиваются и размеры листовой пластинки от нижнего листа к верхнему. Однако, длина пластинки верхнего листа короче длины пластинки нижнего (табл. 4.25).


При хорошей обеспеченности растений влагой, питательными веществами и светом в период роста последнего листа, листовая пластинка образуется крупнее, чем у ниже расположенного листа.
Размеры листьев у разных сортов сильно колеблются и зависят от условий произрастания и генетических особенностей.
Верхняя часть листа (пластинка) выполняет физиологические функции. Нижней части (влагалищу) кроме физиологической функции приходится выполнять дополнительно еще и механические -увеличивать прочность стебля. Физиологическая функция листа состоит в том, что в листьях протекает процесс фотосинтеза, то есть усвоение из внешней среды углекислоты за счет энергии солнечного света и преобразование ее в химическую энергию органических веществ.
Листья у растений пшеницы располагаются по разным направлениям к сторонам света. Так, во время кущения если направление первого листа будет на восток, второго — на запад, то направление новых листьев, развивающихся в почках этих двух листьев, будет на север и на юг. Направление же листьев во время роста стебля иное.
Исследования большого количества сортов южных пшениц Носатовским показали, что, например, перед колошением самый верхний лист пшеницы у одних сортов имеет направление на северо-запад от стебля, у других — на юго-запад, а у третьих — даже на северо-восток.


ли иногда и замечается, что верхний лист не подвергается сильному воздействию солнечных лучей, то нижележащий лист принимает другое положение и подвергается воздействию солнечных лучей. Эти же исследования показали, что указанное направление листа не остается изо — дня в день одним и тем же. В один день лист может быть обращен на восток, в другой день этот же лист обращен на юго-восток, в третий — даже на юг. И как указал Tимирязев, у пшеницы “листовые поверхности в горизонтальной проекции плотно примыкают одна к другой, не оставляя просветов, но и не затеняя друг друга”.
Нагрев листа солнечными лучами ослабляется не только направлением листа, но и тем, что у одних сортов листовая пластинка отходит от стебля под острым углом (44-80°), у других — более тупым (91-101°).
Таким образом, листья пшеницы размещаются по отношению к падающим лучам солнца так, что в большинстве случаев верхняя сторона той или другой части его воспринимает не только прямой солнечный луч, но и отраженный. Такое многообразное изменение листовой пластинки позволяет пшенице защищаться от перегрева солнечными лучами и лучше использовать природные факторы.


Источник: agro-portal.su

Батат относится к ботаническому семейству вьюнковых, к роду „Ипомеа“, и очень близок к общеизвестным декоративным вьюнкам. К этому роду относится около 400 видов (из которых многие разводятся в садах для украшения беседок, веранд и т. п.). Все это вьющиеся или ползучие растения с длинными травянистыми стеблями, иногда деревенеющими у основания. Есть виды однолетние и многолетние, из последних

некоторые вырастают в небольшие кустарники или даже деревца. Громадное большинство вьюнков обитает в тропических странах, особенно в Мексике, Центральной и Южной Америке, но некоторые встречаются и в умеренных странах. Большинство их имеет крупные красивые цветы различных оттенков и красивую листву и потому издавна разводятся в садах для украшения. Особенно любят вьюнки в Японии.

 

Батат отличается от других вьюнков тем, что образует на корнях мясистые утолщения, в которых отлагается крахмал, сахар и другие питательные вещества, которые идут в пищу человеку и животным. Образование
мясистых корней встречается и у некоторых других вьюнков, но они обычно грубы, волокнисты или ядовиты, как, например, корни „Ипомеа пурга“, обладающие сильным слабительным действием.

Корневая система батата состоит из двух сортов корней. Одни длинные, толстые, идущие глубоко в землю стержневые корни, на которых образуется вздутия, „клубни“. Другие мелкие, мочковатые, поверхностные корни, питающие растение.


Корневая система сеянцев батата обычно состоит из стержневого корня, иногда ветвящегося более или менее близко к поверхности почвы. Утолщение корней, из которых впоследствии образуются клубни, начинается очень рано, вскоре после развития первых настоящих листьев. Поверхностные мочковатые корни образуются позднее, они вырастают из корневой шейки.

Корневая система черенкового растения не имеет стержневого корня, а состоит из нескольких боковых крупных корней, идущих более или менее глубоко, на которых образуются утолщения, и поверхностной системы мочек, развивающейся вскоре после посадки черенка.

Клубни батата, таким образом, совершенно неоднородны с клубнями картофеля и являются образованиями чисто корневыми, тогда как клубни картофеля cуть не что иное, как видоизмененные части подземных стеблей — столонов.

Место, в котором начинается утолщение корня, ведущее к образованию клубня батата, может находиться на весьма различных расстояниях от корневой шейки. У некоторых форм клубень образуется около самой корневой шейки и при своем развития выходит частично на поверхность почвы, у других корень образует утолщение на расстоянии 70 — 80 см от/куста и иногда на такой же глубине. Этот признак является важным хозяйственным свойством сорта, так как глубокое и далекое расположение клубней сильно затрудняет уборку.

Строение клубня. Строение клубня батата изучено еще очень недостаточно. По мнению де Кандоля и немецких авторов, оно ближе к строению стебля, чем корня. Доказательством этому являются следующие факты:


1. Расположение сосудов в клубнях больше похоже на расположение их в стебле, чем в корне.

2. Клубень, как и стебель, выделяет млечный сок при разрезывании.

3. Мясистые корни всех других видов „Ипомеа“ обладают слабительным действием, не содержат млечного сока и имеют другое расположение сосудов.

Американские авторы, наоборот, считают клубни батата корневыми образованиями. В пользу этого приводят:

1. Клубни располагаются прямо на корнях, а не на столонах, как это имеет место у картофеля.

2. Клубни не имеют глазков на поверхности, а дают ростки из скрытых в коре спящих почек, таким же порядком, как дают корневую поросль деревья и кустарники.

3. Окраска клубней всегда тождественна или очень близка к окраске корней и совершенно не связана с окраской стебля.

Так как анатомическое строение клубней, на котором основываются немецкие исследователи, изучено слабо, и вообще, анатомические элементы в клубне батата довольно плохо различимы и не дают ясной картины, то автору кажется более верной точка зрения американских исследователей. На поперечной разрезе клубня при рассматривании его простым глазом бросаются в глаза следующие детали строения: снаружи лежит тонкая, легко сдирающаяся у вареного клубня, окрашенная кожица — эпидермис. Следом за ней к центру располагается довольно толстый слой коры, который у некоторых сортов доходит до 0,5 см и часто отличается по окраске от внутренней части клубня.


При варке и печении клубня, эта разница, впрочем, быстро исчезает и весь разрез приобретает однообразную окраску. Внутренняя часть клубня представляется на разрезе однородной поверхностью, усеянной более или менее резко выделяющимися точками более темной окраски и появляющимися в разных местах каплями млечного сока. При рассмотрении под микроскопом различаются пучки сосудов и древесинных клеток, вокруг которых группируются крупные тонкостенные клетки запасной паренхимы, наполненные крахмальными зернами и образующие основную массу клубня. Особенно много паренхимных клеток располагается около центра разреза.

Между клетками, наполненными крахмалом, разбросаны обычно более крупные, прозрачные на тонком срезе клетки, которые содержат вместо крахмала сахар или прозрачную слизь. Весь клубень пронизан множеством мелких сосудов, наполненных млечным соком, содержащим каучук или какое-то близкое вещество. Обычно клетки батата, особенно в коровой части и около нее, содержат много дубильных веществ, которые быстро темнеют на воздухе и окрашивают поверхность среза в грязные тона. При разрезывании клубня дубильные вещества дают с железом ножа соединения черного цвета, пачкающие нож и разрез клубня. Поэтому для определения окраски приходится срез делать очень быстро.

Таким образом, по своему строению клубни батата совершенно не похожи на клубни картофеля и ближе всего стоят к другому тропическому корнеплоду — маниоку.


Химический состав клубня. Клубень батата является местом отложения запасных питательных веществ. Основным запасным веществом в растениях обычно является крахмал. Крахмал же откладывается главным образом и в корнях батата, но наряду с ним корни содержат довольно много сахара. Количество крахмала в корнях батата иногда доходит до 27—30% обычно же колеблется около 17—20%. Количество сахара меняется в горазда более широких пределах. У некоторых сортов в тропиках количество сахара превышает количество крахмала, у других же сортов оно падает до 2,0—1,5%.

Соотношение между содержанием сахара и крахмала у одного и того же сорта сильно меняется в зависимости от климатических условий, в которых он выращивался. Как правило, в тропиках содержание сахара выше, а содержание крахмала ниже, чем в субтропической и умеренной зонах.

По данным Бернега бататы, выращенные в разных условиях, содержат такие количества крахмала и сахара:

Сахар Крахмал
В тропиках  15—34% 8—10%
У северных пределов культуры 2— 4% 14—28%

Средние из многих анализов, сделанных в Америке, дают содержание крахмала около 20% с колебаниями от 10 до 32%, а сахара около 6%.

Химически сахара батата представляют собой декстрозу, левулезу и главным образом сахарозу.

Повидимому, высокая сахаристость обусловливает плохую сохраняемость корней, так как создает идеальную среду для развития бродильных микроорганизмов.

Белков в батате содержится немного, меньше чем в картофеле, около 1,5—2%) но они представлены главным образом хорошо усвояемыми альбуминами. Жиров содержится небольшое количество, около 0,6%.

Химическая природа млечного сока, содержащегося в корнях батата, очень мало изучена. Несомненно, что он содержит какое-то вещество, похожее на каучук, но есть ли это настоящий каучук,— неизвестно. Количества самого млечного сока у разных сортов очень различны.

Красящие вещества мякоти батата в большей части состоят, невидимому, из каротина и некоторого количества ксантофилла, двух пигментов, содержащихся в большом количестве в моркови й во многих других растениях. Общий состав батата в сравнении с картофелем представляется такими цифрами:

Таблица 1.

Клубни Вода Протеин Жир Крахмал и сахар Клетчатка Зола Калорий в 1 кг
Батат 69,0 1,8 0,7 26,1 1,3  1,1 1237
Картофель 78,3  2,2 0,1 18,0 0,4  1,0 838

Из таблицы видно, что батат является самым „сухим“, т. е. наиболее богатым сухим веществом из всех корнеплодов. При высокой урожайности его, доходящей в иных случаях до 50 и даже 125 т с гектара, количество получаемого сухого вещества доходит до 17 т, т. е. в несколько раз больше, чем в урожае картофеля, и в 5—10 раз больше, чем в урожае пшеницы. В этом сухом вещества может содержаться до 2 т сахара и 15 т крахмала, даже количество белков может доходить до 0,75 т, что в 1,5 раза больше, чем в самом лучшем урожае пшеницы.

Морфология клубней. Характер корневых утолщений клубней батата очень разнообразен.

Размер и форма клубня. Размер клубней батата — признак очень изменчивый, зависящий с одной стороны от сорта, с другой стороны от плодородия почвы и длины вегетационного периода. По литературным указаниям, на о-ве Яве клубни батата достигали иногда веса в 25 кг. Клубни весом в 4—5 кг встречается нередко и в умеренных странах. Однако такой размер нельзя считать обычным и нормальным. Нормально, при обыкновенных условиях культуры, размер клубней колеблется около 0,3—0,4 кг.

Форма клубней бывает самая разнообразная. Они могут быть цилиндрические, конические, обратно конические, веретенообразные, круглые и репообразные. У малокультурных сортов при плохих условиях развития встречается змеевидная форма. Все перечисленные формы представлены на рис. 3. Форма клубней часто бывает довольно разнообразной даже на одном и том же растении и улавливается лишь при просмотре большого количества клубней одного и того же сорта. По отношению длины клубня к его диаметру можно различать клубни короткие, у которых длина не более чем в 2 раза превосходит диаметр, средние, у которых длина в три раза больше диаметра, и длинные, у которых длина больше чем второе превосходит диаметр.

Поверхность клубня. Поверхность клубня бывает ровная или со вздутиями, „жилами“, похожими на человеческие вены, бугристая или же с поперечными морщинистыми складками.

Иногда от клубня отходят боковые корни. Количество их и место отхождения — важный практический признак, так как большое их количество и расположение по всему клубню понижают его сохраняемость, придают некрасивый вид и могут вызывать волокнистость мякоти.

Кожица. Кожица клубня может быть гладкой на ощупь, шершавой или шероховатой. Последнее свойство является следствием растрескивания кожицы и последующего зарастания при росте клубня. При этом получается нечто вроде чешуйчатости кожицы. По толщине кожица может быть очень тонкой, средней и толстой.

Окраска корней. Окраска корней батата отличается огромным разнообразием. Встречаются все окраски от чисто белой до темно-фиолетовой. У культурных сортов Америки наичаще встречаются светлые окраски корней: белая, кремовая, желтая, темножелтая, светлорозовая, лососево-розовая. Менее распространена окраска красная. Фиолетовые сорта в промышленной культуре САСШ совершенно не распространены. В тропиках и восточных странах

Азии к этим окраскам прибавляются еще всевозможные оттенки красного, пурпурового и фиолетового цветов.

По распределению на клубне окраска может быть однородной, равномерно покрывающей весь клубень, и неоднородной. Особенно часто неоднородность окраски встречается у клубней розовых и красных. Окраска может быть гуще на концах клубня, особенно на верхнем, может быть пятнистой, с неправильными пятнами более интенсивной окраски, полосатой, когда окраска располагается продольными полосами; изредка встречается окраска сетчатая. Особенно часты комбинации окрасок белой и желтой с розовой и красной, т. е. корни бело-розовые, кремово-розовые, желто-розовые, желто-малиновые и т. д., с различным распределением окрасок.

Окраска корней, повидимому, совершенно не связана с окраской побегов и листьев.

Окраска мякоти корня. Окраска мякоти корня столь же разнообразна, как и окраска поверхности. Окраска свежего разреза может быть белой, кремовой, лимонно-желтой, тыквенно-желтой, лососево-розовой, розовой и фиолетовой. При этом, как правило, окраска мякоти бывает не связана с окраской поверхности корня, т. е. корень, фиолетовый снаружи, может иметь чисто белую мякоть и, наоборот, белый корень может обладать желтой мякотью. Чаще всего наблюдаются окраски белая и различные оттенки желтой. Реже всего встречается окраска фиолетовая.

Обыкновенно окраска на разрезе распределяется неравномерно.

Чаще она бывает интенсивнее к центру или к периферии. Очень нередко наблюдается кольцеобразное и лучеобразное расположение разных окрасок, например, на желтом или белом фоне выделяются кольца или лучи розового или фиолетового цвета. Иногда периферия корня, его коровая часть, резко отличается по окраске от сердцевинной части. Довольно часто окраска состоит из неправильных пятен, как бы наложенных друг на друга мазков двух или более различных окрасок.

Обыкновенно на поперечном разрезе можно видеть сосудистые пучки, которые иногда имеют другую окраску, чем мякоть.

Красящие вещества (пигменты) мякоти корней батата отличаются большей нестойкостью и быстро изменяются на воздухе, а в особенности при варке. Определение окраски мякоти необходимо поэтому всегда делать по свежему разрезу.

Химическая природа красящих веществ батата еще плохо выяснена. Повидимому, чаще всего они состоят из каротина и ксантофилла.

При варке окраска мякоти обычно резко меняется. Окраска вареной мякоти также может служить важным признаком при определении и описании сортов. Наиболее часты у вареной мякоти различные оттенки желтого цвета от лимонного до тыквенного и абрикосового. Нередко мякоть приобретает сероватый или зеленоватый оттенок, иногда сохраняется белая окраска. Розовые и лососевые окраски не свойственны вареной мякоти.

Характер (консистенция) мякоти. Мякоть батата может иметь весьма различную плотность. У некоторых сортов она настолько плотна, что с трудом режется ножем, давая при этом трещины. Разрез корня таких сортов имеет характер мучнистый, совершенно непрозрачный даже при тонких срезах. У других форм разрез напоминает разрез редиса или редьки и просвечивает при тонких срезах. Это указывает обыкновенно на малое содержание крахмала.

Ростки. Корень батата, помещенный в благоприятные условия, начинает прорастать. Ростки могут

появляться на любом месте клубня. Никаких внешне заметных глазков, подобно картофельным, на корнях батата не имеется. Это вполне понятно, так как глазки картофеля представляют собой пазушные почки на видоизмененной части стебля — клубне. Клубень же батата есть раздутая часть корня, имеющая лишь спящие почки, скрытые в коре под поверхностью клубня. Таким образом ростки батата представляют собой корневую поросль подобную корневой поросли деревьев. Обычно наибольшее количество ростков появляется на концах клубня, особенно на верхнем. Ростки различаются по мощности и по окраске. У некоторых форм ростки бывают тонкие, слабые, у других очень толстые, мощные. Окраска ростков может быть белесовато-зеленой, розовой, пурпуровой и фиолетовой, более или менее густой.

Повидимому, все эти окраски зависят от наличия одного и того же красящего вещества „антоциана“, широко распространенного в растительном мире. Окраска ростков совершенно не зависит от окраски клубней. Окраска стеблей, наоборот, тесно связана с окраской ростков, и присутствие антоциана в ростках является верным указанием на то, что стебли тоже будут окрашены. Очень часто верхушка ростка по окраске отличается от основания, которое обычно бывает окрашено гораздо интенсивнее.

Основание может быть густо фиолетовым, а верхушка совершенно лишена антоциана.

Стебли (плети). Батат имеет длинные травянистые стебли, ползущие по земле. Характерным их свойством является способность с чрезвычайной легкостью образовывать корни на каждом узле. Благодаря этому свойству батат очень легко размножается черенками. Обыкновенно плети, предоставленные самим себе, укореняются на всех узлах, крепко прирастают к земле и при достаточно длинном вегетационном периоде образуют на этих придаточных корнях такие же вздутия, клубни, как и на главной корневой системе. При размножении батата семенами бывает даже, что урожай от корней на узлах получается выше чем на главных корнях.

Стебель батата обыкновенно разветвляется вблизи от корневой шейки, образуя несколько более или менее длинных и сильных вторичных плетей; те в свою очередь дают еще разветвления, и, таким образом, получается целая сеть стеблей, радиально расходящихся от куста. Получившаяся в результате этого густота куста является довольно важным признаком сорта. По густоте можно различать: кусты очень густые, густые, средние и редкие. По мощности куст может быть мощным, средним и слабым.

Морфология стебля. Важнейшим признаком стебля батата является его длина. У разных сортов она весьма различна. Есть целый ряд сортов, у которых стебли не превосходят одного метра избывают даже короче. Такие сорта американцы называют „банчи“—

„пучкообразные“. Наоборот, есть сорта, имеющие плети очень длинные, иногда более 10 м. Между этими крайними формами существуют переходы. Таким образом, можно различать стебли очень длинные— больше 5 м длины, длинные — больше 3 м, средние—больше 1,5 м, короткие — больше 1 м и очень короткие — меньше 1 м.

Толщина и мощность стеблей также очень характерна для разных сортов батата. Есть формы, у которых стебли немного толще спички и, наоборот, у других они имеют толщину карандаша и даже больше. В поперечнике стебли обычно круглые или несколько неправильные. Ребристость стеблей не свойственна батату, полые стебли также неизвестны. Очень часто у батата наблюдается, особенно на богатых почвах, фасциация стеблей, которая иногда бывает очень резко выражена. Встречаются случаи, при которых стебель приобретает вид ленты, шириной до 3 и 4 см и толщиной всего в 3 мм.

Для некоторых сортов характерна особенная нежность — суккулентность стеблей, ведущая к их хрупкости. Обычно же стебли довольно прочны и не ломаются даже при завязывании их в слабый узел. Это свойство зависит вероятно от различного развития древесины и луба.

Длина междоузлий. Очень важный признак, могущий служить для описания сорта. Можно различать междоузлия очень длинные — болеё 15 см, длинные — более 10 см, средние—более 6 см, короткие— более 4 см и очень короткие — менее 4 см. Обыкновенно сорта с длинными стеблями имеют и длинные междоузлия. От длины междоузлий зависит и густота облиственности стебля.

Окраска стебля. В окраске стебля следует различать окраску основную, которая бывает зеленой, различной интенсивности, и антоциановую, которая придает стеблю различные оттенки красного и фиолетового тонов.

Основная окраска может быть бледнозеленой, желтовато-зеленой, зеленой и темнозеленой. Распределение антоциановой окраски : ее интенсивность бывают очень различны. Иногда она бывает выражена так сильно, что основная окраска совершенно перекрывается, и стебель оказывается весь окрашенным в интенсивно пурпуровый или фиолетовый цвет, за исключением только лишь верхушки, которая обыкновенно сохраняет зеленый цвет. Иногда антоциановая окраска концентрируется у основания стеблей в их нижней трети и постепенно пропадает по направлению к середине стебля.

Очень часто антоцианом окрашены бывают резко только узлы, или же отдельные участки стебля, причем обычно не кругом, а лишь с одной стороны. Изредка антоциановая окраска бывает не сплошной, а в виде мелких крапинок или пятнышек. Интенсивность ее тоже очень различна, иногда она чуть заметна в виде розового оттенка, в других случаях она бывает густо фиолетовой и резко бросающейся в глаза.

Опушенность стебля. У многих сортов стебли батата бывают более или менее густо усажены жесткими волосками белого или рыжеватого цвета. Волоски могут быть длинными или короткими, и распределяются по стеблю различным образом. Иногда стебель бывает густо волосистым на всем протяжении до самой верхушки, иногда же волосистость концентрируется к верхушке стебля или бывает гуще на узлах чем на междоузлиях.

Листья. Ни в одном другом органе изменчивость батата не достигает таких широких пределов, как в листьях. Размер, форма, изрезанность пластинки, окраска и опушенность иногда настолько различны, что бывает трудно поверить, что имеешь дело с формами, относящимися к одному ботаническому виду.

Размер и форма пластинки. Самые крупные листья могут превосходить самые мелкие в несколько раз. Размер самого большого листа, измеренного автором, был 33 х 31 см, а самого мелкого 3,6 x 8,4 см. Размер листьев может варьировать в зависимости от условий питания, влажности и освещения, но при равных условиях довольно постоянен и характерен для сорта. Форма и рассеченность листовой пластинки варьируют еще более, чем размер. По-видимому, основными формами пластийки будут: широко-сердцевидная, сердцевидная, удлиненно-сердцевидная, крылато — сердцевидная, крылато — ромбическая и треугольная, от которых путем постепенного разделения на лопасти произошли все остальные.

Переходные формы листьев от цельных до пальчато — рассеченных и раздельных очень часто встречаются даже на одном и том же растении батата. Обычно молодые листья бывают цельными, лишь потом у них вырастают лопасти, которые у одних листьев развиваются больше, у других же остаются зачаточными. Поэтому, определение формы листьев для некоторых сортов батата является довольно трудным делом, и необходимо просмотреть большое количество их, чтобы схватить размеры варьирования.

Все же форма пластинки в большинстве настолько характерна для сорта и настолько резко различается у разных сортов, что даже при ее непостоянстве служит одним из важнейших признаков при описании и определении сортов. Имеется целый ряд сортов батата, у которых пластинка всегда остается совершенно цельной и сохраняет во всех возрастах постоянную форму или бывает неизменно пальчато-лопастной или неизменно зачаточно-лопастной.

Число лопастей колеблется от 3 до 5. Часто одна или две из них не развиваются, и лист становится несимметричным. Иногда число лопастей бывает более пяти, но при этом они обычно недоразвиваются и образуют только ряд выростов-клиньев по краям листа.

Форма лопастей может быть широко-клиновидной, узко-клиновидной, ланцетной и эллиптически-ланцетной, причем они могут быть заостренными, притупленными и вытянутыми на вершине в носик. Вершина листа также может быть клиновидно-заостренной и вытянутой в более или менее длинный носик. Форма основания варьирует от сбегающей через прямую к глубоко-сердцевидной. Настоящей зубчатости или пильчатости по краям листа никогда не бывает.

Толщина листовой пластинки варьирует мало и не может служить признаком для определения.

Жилкование. Жилкование различается по густоте и по выпуклости жилок, особенно на нижней стороне пластинки. Толщина жилок бывает различной. Можно различать жилки тонкие, средние и толстые.

Окраска. Окраска пластинки листа очень сильно меняется с его возрастом. Молодые листья обычно окрашены гораздо светлее старых, если только их основная окраска не скрыта антоциановой. Наиболее свойственны для молодых листьев оттенки желто-зеленые

и бледнозеленые. Повидимому, развитие хлорофилла в листьях происходит постепенно и также постепенно вытесняет окраску антоциановую. Молодые верхушечные листья очень часто бывают сплошь окрашены в интенсивно-красный или пурпуровой цвет; во взрослых же листьях эта окраска заменяется зеленой, а антоциановая остается только в жилках листа и по его краям.

Таким образом, развитие окраски в листьях совершенно противоположно развитию окраски в стеблях, так как в стеблях именно наиболее молодые верхушечные части окрашены в зеленый цвет от присутствия хлорофилла, а в старых хлорофилл исчезает и заменяется антоцианом. В зависимости от количества антоциана, окраска жилок взрослого листа может меняться от розоватой до пурпуровой и густофиолетовой. При полном отсутствии антоциана жилки могут быть бледнозелеными, почти белыми или желтоватыми. Сама пластинка листа может быть желто-зеленой, бледно-зеленой, зеленой, темнозеленой и грязнозеленой.

Окраска нижней стороны пластинки обычно резко разнится от окраски верхней и бывает серебристо-серовато-зеленой различных оттенков. Очень часто и окраска жилок иная на нижней стороне, чем на верхней. Очень характерна для некоторых сортов антоциановая окраска только у основания жилок на нижней стороне листа, дающая рисунок звездочки.

Поверхность молодого листа обыкновенно бывает блестящая, как бы покрытая лаком, и клеем. У взрослого листа она становится матовой.

Опушенность пластинки. Настоящая опушенность пластинки и жилок листа встречается редко и чаще концентрируется по краям листа и на верхней стороне. Она обычно бывает короткая и редкая.

Черешок различается по длине, толщине, окраске и опушенности. Длина черешка колеблется от 5 до 25 см. Обычно он бывает прямостоячим и поддерживает лист на известной высоте от земли. Толщина черешка наибольшая у основания его и постепенно уменьшается к пластинке. При самом переходе черешка в пластинку и отхождении первых двух пар жилок черешок опять несколько раздувается и после этого превращается в центральную жилку листа.

В поперечнике форма черешка округлая с желобком на верхней стороне.

Древесинные и волокнистые элементы в черешке почти отсутствуют, и он поэтому очень хрупок и весьма легко отламывается.

Окраска черешка бывает чаще всего бледнозеленой, а иногда чистозеленой. Антоциановая окраска присутствует очень часто и скопляется, главным образом, в концах черешка, у основания его и у пластинки. Иногда черешок бывает окрашен по всей длине сплошь или крапинками. Волосистость черешка встречается очень часто, но редко бывает сплошной, а чаще располагается по концам или состоит из редко разбросанных, единичных длинных волосков.

Цветки. Цветение батата в умеренных широтах — явление очень редкое. В тропиках он цветет часто, но даже и там для образования семян необходим сухой климат.

Стаут, сотрудник Нью-Йоркского ботанического сада, занимавшийся изучением цветения и плодоношения батата, собрал сведения о всех случаях цветения батата в САСШ и в других странах. По этим сведениям, цветение батата наблюдалось нередко в южных и даже средних штатах вплоть до Вашингтона, но почти нигде семена не вызревали. Единственный случай образования семян наблюдался в Северной Каролине, где из двухсот с лишним цветков было получено всего лишь 6 семян.

Имеются указания, что батат цвел на юге Франции и даже однажды под Парижем и давал зрелые семена.

На Антильских островах, на Яве, на Филиппинских о-вах и вероятно повсеместно в тропиках обильное цветение батата — обычное явление, но даже и там семена образуются лишь в очень малых количествах и очень не регулярно.

В 1931 году цветение батата, и довольно обильное, наблюдалось в Сухуме у нескольких новых сортов батата, получившихся из семян. Цветки, предоставленные самим себе, не завязали семян. При скрещивании разных сортов между собою в некоторых комбинациях получился довольно значительный процент семян, которые вызрели очень быстро —уже через 4 — 5 недель после цветения.

Это указывает, повидимому, на то, что редкость получения семян зависит, главным образом, от условий опыления.

Цветки появляются в пазухах листьев по 3 — 4 на цветоножке, которая имеет ту же длину, как и черешок листа, или несколько длиннее.

Форма цветков трубчатая, такая же, как у обыкновенных вьюнков, размер небольшой, в 2-3,5 см диаметром и такой же длины. Чашечка значительно меньше венчика, из 5 чашелистиков, шиловидно-заостренных. Венчик колоколообразный, с пятью складками на месте сроста лепестков. Окраска венчика очень разнообразная, от белой до розово-фиолетовой и синеватой, более темной внутри венчика.Тычинок—5, расширенных к основанию, они расположены вокруг пестика и прикрепляются к нижней части венчика.

Пыльцевые зерна сферические, с многочисленными легкими выростами в форме сосочков, равномерно расположенных по всей поверхности. Пестик с головчатым двураздельным рыльцем, завязь 2 — 4 гнездная, с 1 —2 семяпочками в каждом гнезде.

Распускание цветков происходит утром, и к концу дня цветки обычно уже вянут и опадают. Биология опыления батата изучена еще очень слабо.

Тычинки неодинаковой длины, две или три из более длинных тычинок выше пестика и при его росте прикасаются пыльниками к рыльцу.

Опыты посева батата, проделанные автором и другими лицами, дают столь богатое разнообразие сеянцев, что трудно считать батат самоопылителем, гораздо вернее, что батат, несмотря на кажущуюся приспособленность цветка к самоопылению, является, как правило, перекрестноопылителем.

Наблюдения ряда исследователей над цветением и опылением батата в тропиках тоже сходятся на том, что самоопыление батата, как правило, не дает результата и даже перекрестное опыление удается далеко не между всеми сортами.

К сожалению, все наблюдения, сделанные до сих пор, еще очень скудны и носят большей частью случайный, отрывочный характер, так что вопрос о цветении и опылении батата пока остается очень неясным.

Из насекомых чаще всего наблюдались на цветах батата пчелы и другие прямокрылые.

Плоды и семена. Плоды батата — сухие коробочки такого же гззмера и формы, как у обыкновенных декоративных вьюнков. Семян в них нормально бывает 4, но очень часто одно, Два или три не развиваются. Семена черного цвета, 3,3 — 3,5 мм размером, угловатой, полудисковой формы.

Семядоли при прорастании выносятся на поверхность почвы вместе-оболочкой семени. Антоциановая окраска часто заметна уже в семядолях.

Прорастание семян, при соответствующей температуре начинается очень быстро, иногда через 24 часа после посева, но пролит крайне неравномерно.

Опыты, поставленные Томпсоном на Виргинских островах, показали, что период от начала появления всходов до появления последнего всхода’растягивается иногда на 100 дней. Процент всхожести, по этим опытам, колеблется от 41 до 44%.

Повидимому, такая неравномерность прорастания и низкий процент всхожести объясняются тем, что плотная кожура семени плохо пропускает воду.

Тот же автор пробовал надпиливать или надрезывать оболочку семени с одного бока, с целью облегчить проникновение воды внутрь семени. Для сравнения, одновременно было высеяно по 50 семян подпиленных и не подпиленных. Через три дня после посева из подпиленных семян взошло 22, а не подпиленных всего одно. Общее число всходов подпиленных семян было 76% И все они взошли к концу шести дней, а не подпиленные семена дали всего лишь 44% всходов, причем последние всходы появились только на 99-й день.

Ускоряет появление всходов также вымачивание семян в течение 1.5— 2.5 часов в теплой воде (48° — 35° С), но этот способ дает худшие результаты. Надпиливание практически должно быть заменено механическим перетиранием семян.

Семена сохраняют всхожесть, повидимому, несколько лет, причем к концу первого года их всхожесть даже несколько повышается.

Вернуться к оглавлению книги
Предыдущий раздел — Происхождение и значение культуры батата
Следующий раздел — Важнейшие хозяйственные признаки батата

Источник: batat.in.ua

Материал представляет собой компиляцию 2-х источников:

1) Ботаника (в двух томах). Том 1. Анатомия и морфология. Для педагогических институтов и университетов. , , Уранов . 5-е., переработ. М.: Просвещение, 1966.

2) «Травянистые растения России»

    Главный стебель — стебель, вырастающий из почки зародыша; обычно бывает крупнее остальных стеблей. 

·  Признак #1 – степень одревеснения

Среди деревянистых растений различают деревья, кустарники и полукустарники. Кустарники отличаются от деревьев сильным развитием ветвей, начиная с основания ствола, так что главный ствол отличить почти нельзя. Поэтому у них нет того отчетливого деления на ствол и крону, которое характерно для деревьев. Признак этот не очень надежный, и различие между деревьями и кустарниками довольно условное. Промежуточные формы мы встречаем, например, у боярышников, крушин.

Полукустарниками называют растения, побеги которых деревенеют лишь в нижней части, а на верхних концах к зиме сохнут и отмирают (например, у черники, богородицыной травки, лекарственного шалфея и др.).

·  Признак #2 – характер роста

По характеру роста различают стебли:
а — прямостоячий (у иван-чая, синего василька);

б — приподнимающийся (восходящий) (у лугового клевера, обыкновенного истода);

в — вьющийся (у полевого вьюнка, повоя, хмеля);

г — цепляющийся, или лазящий (у гороха, горошка, чины);.

д — ползучий отличается от лежачего тем, что в местах соприкосновения с землей в узлах у него развиваются придаточные корни (у ползучего лютика, плющевидной будры);

е — лежачий (у лугового чая).

Опушенность стебля

Лианами называют интересную экологически и морфологически группу лазящих или вьющихся растений, которые взбираются наверх, к свету, цепляясь за соседние растения (или какую-нибудь другую опору) при помощи шипов, различных прицепок, усиков или обвиваясь вокруг них. Если у вьющихся лиан стебель завивается в том же направлении, как движется стрелка на циферблате часов, то его называют вьющимся вправо (например, у хмеля), если же в обратном — вьющимся влево (у вьюнка, фасоли и вообще у большинства вьющихся лиан).

Среди лиан имеются деревянистые и травянистые представители различных групп растений. Характерными для лиан являются тонкие, гибкие, быстрорастущие стебли, с длинными междоузлиями; не опираясь на соседние растения, они не могли бы держаться прямо и выбраться наверх, к свету, из леса или травянистой заросли, где они обычно растут. У некоторых лазящих пальм-ротангов, растущих в лесах тропической Азии, стебель, перебрасывающийся с дерева на дерево, достигает длины 200, даже 300 м (т. е. гораздо больше самых высоких деревьев) при толщине в 2-4 см.

Характерными особенностями лиан являются:

1) легкий вес, зависящий от небольшой толщины стеблей;

2) большая гибкость и растяжимость, зависящая от качества их механических элементов, расщепления древесины на отдельные участки и т. д.;

3) позднее одревеснение у деревянистых лиан верхушек побегов и усиков;

4) у вьющихся лиан очень слабое вначале развитие на вершине побега листьев и ветвей, так как они препятствовали бы движению растущей верхушки;

5) очень крупные размеры сосудов и ситовидных трубок, стоящие в связи с незначительным количеством их вследствие малой толщины стеблей.

При разрезании стеблей многих тропических лиан из сосудов их вытекает такое количество воды, что ею можно утолить жажду при путешествиях по тропическим лесам.

Все описанные особенности лиан облегчают им борьбу за свет при малой затрате пластического материала на построение стебля.

·  Признак #3 – форма поперечного сечения стебля

Форма стеблей большей частью цилиндрическая, у некоторых трехгранная (например, у осок), четырехгранная (у губоцветных), многогранная (у многих кактусов и др.), сплюснутая или плоская (опунции, некоторые мятлики, рдесты), вздутая боченковидно (у некоторых тропических бомбаксовых) и т. д.

Опушенность стебляПо форме поперечного сечения различают стебли:

а — округлый (у большинства растений); б — сплюснутый (у некоторых видов рдеста и мятлика); в — трехгранный (у многих видов осоки); г — четырехгранный (почти у всех представителей губоцветных, норичника, некоторых видов звездчатки); д — многогранный (у некоторых зонтичных); е — ребристый (гранистый)- с округлым сечением и невысокими продольными ребрами (у хмеля и борщевика); ж — бороздчатый — с неглубокими продольными бороздками (у некоторых видов горичника); крылатый — по острым граням тянутся узкие зеленые пластинки (обычно это части листа) (у некоторых видов чертополоха н чины).

Особый тип стебля — соломина, прямостоячий стебель, полый в междоузлиях и заполненный тканью в области узлов (характерен для растений из семейства злаков, например для пшеницы, ржи, ячменя).

Источник: pandia.ru

Внутреннее строение стебля

Молодые (однолетние) стебли снаружи покрыты кожицей, которая затем замещается пробкой, состоящей из мёртвых клеток, заполненных воздухом. Кожица и пробка — покровные ткани.

Пробка — многослойная покровная ткань. Она появляется уже на первом году жизни побега. С возрастом толщина пробкового слоя увеличивается. Клетки пробки мёртвые, заполнены воздухом, плотно прилегающие друг к другу. Надёжно защищает внутренние ткани стебля от неблагоприятных условий.

Кожица и пробка защищают расположенные глубже клетки стебля от излишнего испарения, различных повреждений, от проникновения внутрь атмосферной пыли с микроорганизмами, вызывающими заболевания растений.

В кожице стебля имеются устьица, через которые происходит газообмен. В пробке развиваются чечевички — маленькие бугорки с отверстиями. Чечевички образованы крупными клетками основной ткани с большими межклетниками.

Кора — под покровной тканью находится кора, внутренняя часть которой представлена лубом. В состав луба, кроме ситовидных трубок и клеток-спутниц, входят клетки, в которых откладываются запасные вещества.

Лубяные волокна, вытянутые клетки с разрушенным содержимым и одревесневшими стенками, представляют механическую ткань стебля. Придают стеблю прочность и повышают сопротивление на изломе.

Ситовидные трубки — это вертикальный ряд вытянутых живых клеток, у которых поперечные стенки пронизаны отверстиями, ядра в этих клетках разрушились, а цитоплазма прилегает к оболочке. Это проводящая ткань луба, по которой перемещаются растворы органических веществ.

Камбий — узкие длинные клетки образовательной ткани с тонкими оболочками. Весной и летом клетки камбия активно делятся — происходит рост стебля в толщину.

Плотный, самый широкий слой — древесина — основная часть стебля. Как и луб, состоит из разных клеток разной формы и величины: сосудами проводящей ткани, древесинными волокнами механической ткани и клетками основной ткани.

Все слои клеток древесины, образовавшиеся весной, летом и осенью, составляют годичное кольцо прироста.

Сердцевина — клетки крупные, тонкостенные, неплотно прилегают друг к другу и выполняют запасающую функцию.

От сердцевины в радиальном направлении через древесину и луб проходят сердцевинные лучи. Они состоят из клеток основной ткани и выполняют запасающую и проводящую функции.

Кожица Опушенность стебля Молодые (однолетние) стебли снаружи покрыты кожицей, которая затем замещается пробкой, состоящей из мёртвых клеток, заполненных воздухом. Кожица и пробка – покровные ткани.
Устьице Опушенность стебля В кожице стебля имеются устьица, через которые происходит газообмен. В пробке развиваются чечевички – маленькие бугорки с отверстиями. Чечевички образованы крупными клетками основной ткани с большими межклетниками.
Пробка Опушенность стебля Многослойная покровная ткань. Она появляется уже на первом году жизни побега. С возрастом толщина пробкового слоя увеличивается. Клетки пробки мёртвые, заполнены воздухом, плотно прилегающие друг к другу. Надёжно защищает внутренние ткани стебля от неблагоприятных условий.
Кора Опушенность стебля Под покровной тканью находится кора, внутренняя часть которой представлена лубом. В состав луба, кроме ситовидных трубок и клеток-спутниц, входят клетки, в которых откладываются запасные вещества.
Камбий Опушенность стебля Узкие длинные клетки образовательной ткани с тонкими оболочками. Весной и летом клетки камбия активно делятся – происходит рост стебля в толщину.
Сердцевина Опушенность стебля Центральная часть стебля. Клетки крупные, тонкостенные, неплотно прилегают друг к другу и выполняют запасающую функцию.
Сердцевинные лучи Опушенность стебля От сердцевины в радиальном направлении через древесину и луб проходят сердцевинные лучи. Они состоят из клеток основной ткани и выполняют запасающую и проводящую функции.

Внутреннее строение стебля (часть поперечного среза стебля трёхлетнего побега липы)

Перидерма. Первичная покровная ткань (эпидерма) функционирует недолго. Вместо неё образуется вторичная покровная ткань — перидерма, которая состоит из трёх слоёв клеток — пробки (внешний слой), пробкового камбия (средний слой) и феллодермы (внутренний слой). Для осуществления обмена с окружающей средой на перидерме имеются чечевички.

Первичная кора состоит из двух слоёв: колленхимы (слой под перидермой) — механическая ткань — и паренхимы первичной коры (может выполнять запасающую функцию).

Вторичная кора (или луб, флоэма). Типичное строение луба: ситовидные трубки, клетки спутники, лубяная паренхима и лубяные волокна. Лубяные волокна образуют слой, называемый твёрдым лубом; все остальные элементы образуют мягкий луб.

Камбий — образовательная ткань. За счёт деления и дифференциации его клеток снаружи образуются клетки луба (вторичная кора), а внутри — клетки древесины. Как правило, клеток древесины образуется значительно больше, чем клеток коры (соотношение 4:1). Рост стебля в толщину происходит благодаря деятельности клеток камбия. Деятельность камбия прекращается зимой, весной возобновляется.

Древесина (ксилема) — основная часть стебля. Она образуется за счёт деятельности камбия с внутренней его стороны. Состоит из сосудов (трахей), трахеид, древесной паренхимы, древесных волокон (механическая ткань). За год образуется одно кольцо древесины. Граница между годичными кольцами хорошо заметна, потому что весенняя древесина, которая образовалась после пробуждения деятельности камбия, состоит из больших тонкостенных клеток, осенняя — из меньших, более толстостенных клеток. Переход от весенней древесины к осенней постепенный, от осенней к весенней — всегда внезапный (здесь и образуется граница между годичными кольцами). По годичным кольцам древесины можно узнать возраст растения. У тропических растений, которые растут непрерывно в течение года, годичные кольца совсем незаметны.

Сердцевина — центральная часть стебля. Внешний её слой (перимедулярная зона) состоит из живых паренхимных клеток, центральная — из больших клеток, часто отмерших. Между клетками сердцевины могут быть межклеточные пространства. В живых клетках сердцевины откладываются запасные питательные вещества.

Сердцевинный луч — ряд паренхимных клеток, которые начинаются от сердцевины и проходят в радиальном направлении через древесину и луб в первичной коре. Функция их — проводящая и запасающая.

Рост стебля в толщину

Между лубом и древесиной в стебле находится слой клеток камбия. Камбий — это образовательная ткань. Клетки камбия делятся, образуя новые клетки, которые входят в состав древесины и луба. При этом в сторону древесины камбий откладывает клеток больше, чем в сторону коры. Поэтому прирост древесины идёт быстрее, чем луба. В результате деятельности камбия увеличивается толщина стебля.

Передвижение питательных веществ по стеблю

Для нормальной жизнедеятельности растения вода и питательные вещества должны поступать во все органы. Одна из важнейших функций стебля — транспортная. Она заключается в передаче растворов от органов почвенного питания — корней и органов воздушного питания — листьев ко всем органам растения. В этом легко убедиться, сделав продольный и поперечный срезы стебля растения как показано на рисунке.

Всё растение пронизано проводящими тканями. По одним проводящим тканям движется вода с растворёнными в ней минеральными веществами, по другим — раствор органических веществ. Проводящие ткани объединяются в сосудисто-волокнистые пучки, часто окружённые прочными волокнами механической ткани.

Сосудисто-волокнистые пучки проходят по всему стеблю, соединяя корневую систему с листьями. Но чтобы окончательно убедиться в этом, желательно проделать следующий опыт.

Цель: убедиться, что сосудисто-волокнистые пучки соединяют корневую систему с листьями.

Что делаем: веточку растения поставить на некоторое время в подкрашенную воду. В опыте она заменит минеральные вещества. Через 2-3 часа сделать поперечный и продольный разрез.

Что наблюдаем: изменила свою окраску и стала красной древесина. Кора и сердцевина остались неокрашенными.

Результат: растворы минеральных веществ, как и подкрашенная вода, поднимаются от корня внутри стебля по сосудам древесины. Сосуды проходят через стебель, ответвляются в листья и разветвляются там. По этим сосудам вода с растворёнными в ней минеральными веществами и поступает в листья. Это хорошо видно на продольном и поперечном срезе стебля.

Большое значение для поднятия воды в стебель имеет корневое давление и испарение воды листьями. На место испарившейся воды в листья постоянно поступает новая.

Передвижение по стеблю органических веществ

Органические вещества откладываются в специальных запасающих тканях, из которых одни накапливают эти вещества внутри клеток, другие — внутри клеток и в их оболочках. Вещества, которые откладываются в запас: сахара, крахмал, инулин, аминокислоты, белки, масла.

Органические вещества могут накапливаться в растворённом (в корнеплодах свеклы, чешуйках лука), твёрдом (зёрна крахмала, белка — клубни картофеля, зёрна злаков, бобовых) или полужидком состоянии (капли масла в эндосперме клещевины). Особенно много органических веществ откладывается в видоизменённых подземных побегах (корневищах, клубнях, луковицах), а также в семенах и плодах. В стебле органические вещества могут откладываться в паренхимных клетках первичной коры, сердцевинных лучах, живых клетках сердцевины.

Мы знаем, что крахмал, образовавшийся в листьях, превращается затем в сахар и поступает во все органы растения.

Цель: выяснить, как сахар из листьев проникает в стебель?

Что делаем: на стебле комнатного растения (драцены, фикуса) осторожно сделаем кольцевой надрез. Удалим с поверхности стебля кольцо коры и обнажим древесину. На стебле укрепим стеклянный цилиндр с водой (смотри рисунок).

Что наблюдаем: через несколько недель на ветке, выше кольца появляется утолщение в виде наплыва. На нём начинают развиваться придаточные корни.

Результат: мы знаем, что в лубе расположены ситовидные трубки, а так как, окольцевав ветку мы их перерезали, то органические вещества, оттекающие из листьев, дошли до кольцевой вырезки и скопились там.

Вскоре из наплыва начинают развиваться придаточные корни.

Вывод: таким образом, опыт доказывает, что органические вещества передвигаются по лубу.

Отложение органических веществ

Вода и минеральные соли, всасываемые корнями, передвигаются по стеблю к листьям, цветкам и плодам. Это — восходящий ток, он осуществляется по древесине, основным проводящим элементом которой являются сосуды (мёртвые пустые трубки, образующиеся из живых паренхимных клеток) и трахеиды (мёртвые клетки, которые соединяются между собой с помощью окаймлённых пор).

Органические вещества, образующиеся в листьях, оттекают во все органы растения. Это — нисходящий ток, он осуществляется по лубу, основным проводящим элементом которого являются ситовидные трубки (живые клетки, соединяющиеся между собой ситечками — тонкими перегородками с отверстиями, они могут быть в поперечных и в продольных стенках).

У древесных растений передвижение питательных веществ в горизонтальной плоскости осуществляется с помощью сердцевидных лучей.

Значение запасающей ткани заключается не только в том, что растение при необходимости питается этими органическими веществами, но и в том, что последние являются продуктом питания человека и животных, а также могут использоваться как сырьё.

Будучи единым организмом, растение может жить лишь при сочетании этих противоположных принципов (статический — требует распределения тканей на периферии, а сопротивление динамической нагрузки требует распределения материала в центре) распределения тканей прочности.

* * *

Источник: biouroki.ru


Leave a Comment

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.